صبح کی ہوا نے ایک نئی امید جگائی تھی، اور 20 جولائی 2025 کی روشن صبح میں میں اپنا سفر شروع کرتا ہوں۔ اس دن پاکستان کے مختلف شہروں – کراچی، لاہور، اور راولپنڈی – کی گلیوں میں ہر کوئی ایک ہی سوال سے دوچار تھا: "کیا صحت مند کھانا اب بھی ہم سب کا حق ہے یا صرف امیروں کی دولت کی نشانی بن گیا ہے؟" مہنگائی نے روپے کی قدر کو گرا دیا ہے اور غذائیت کا حصول ایک چیلنج بن چکا ہے۔ میں نے اس ویڈیو میں یہ ثابت کرنے کا عزم کیا کہ صرف 400 روپے میں بھی دیسی نسخوں اور روایتی ترکیبوں سے صحت کو جدید دور کے تقاضوں سے ہم آہنگ کیا جا سکتا ہے۔ روزمرہ کے معمولات، چھوٹے معاملات، اور مسکراتے ہوئے گاہکوں کے قصے اس کہانی کو رنگین بناتے ہیں، جہاں مزاح بھی کافی ہے اور معلومات بھی فراہم کی جاتی ہیں۔ اس سیکشن میں میں 2025 کے پاکستان کی موجودہ معاشی حقیقت اور اس کے اثرات پر تفصیل سے گفتگو کرتا ہوں۔ مہنگائی نے روز مرہ کی زندگی میں ایسی تبدیلیاں پیدا کر دی ہیں کہ ہر محفل میں روپے کے کٹوتی کے واقعات سنائی دیتے ہیں۔ اب قیمتیں ایسے آسمان کو چھونے لگیں ہیں کہ عام آدمی کی جیب میں بیٹھا یہی سوال گھومتا رہتا ہے کہ "کیا صحت مند کھانا بھی مہنگا ہو گیا ہے؟" روپے کی قدر میں کمی اور مہنگائی کی لپیٹ نے کھانے کے معیار کو بھی بگاڑ دیا ہے۔ اس بدلتے معاشرتی ماحول میں لوگ دوڑ دوڑ کر اپنی ضروریات پوری کرنے کی کوشش میں لگے ہیں۔ دال، سبزی، پھل اور دودھ جیسے بنیادی اجزاء بھی اب پہلے کی نسبت زیادہ قیمت پر دستیاب ہیں، مگر دیسی خوراک کا ذائقہ اور اس کی غذائیت اب بھی بے مثال ہے۔ میں نے اس ویڈیو میں بتایا ہے کہ کس طرح صرف 400 روپے میں بھی آپ اس مہنگائی کے زمانے میں اپنی صحت کا خیال رکھ سکتے ہیں۔ یہ کہانی نہ صرف معاشی بدحالی کی عکاسی کرتی ہے بلکہ ہمارے دیسی نسخوں کی وہ طاقت بھی دکھاتی ہے جس پر ہمیں فخر ہے۔ بالکل حیران کن۔ اب آیئے دیکھتے ہیں کہ صرف 400 روپے میں کیا کیا حاصل کیا جا سکتا ہے۔ میرا پہلا قدم ایک اُبلے ہوئے انڈے سے شروع ہوتا ہے، جس کی قیمت صرف 50 روپے ہے۔ یہ چھوٹا سا انڈہ بھرپور پروٹین، وٹامن ڈی، بی12 اور کولین سے مالا مال ہے، جو صبح کو توانائی بخشتا ہے۔ اگلا مرحلہ ایک تازہ کیلے کا ہے، جو 40 روپے میں دستیاب ہے۔ کیلا قدرتی شکر اور فائبر فراہم کرتا ہے اور دن بھر کی توانائی کو قائم رکھنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اس کے بعد، دیسی لسی کا ذکر آتا ہے، جو 60 روپے میں ایک گلاس ملتی ہے۔ لسی نہ صرف نظام ہضم کو بہتر بناتی ہے بلکہ گرمی کے موسم میں ٹھنڈک کا موجب بھی ہے۔ مزید برآں، 50 روپے کی قیمت میں دستیاب سٹو، جو روایتی طریقہ کار سے تیار کیا جاتا ہے، محض ایک خوراک نہیں بلکہ دیسی ذائقے کا خزانہ ہے۔ آخر میں، 60 روپے میں ملنے والی گرم تازہ روٹی، چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، جس میں تازہ پودینہ، دھنیا اور ہری مرچ کا تڑکا شامل ہوتا ہے۔ یہ روٹی نظامِ ہضم کو متحرک کرتی ہے اور خوشبو سے دل کو لو بھاتی ہے۔ ان اجزاء کا مجموعہ 260 روپے بنتا ہے۔ باقی بچے ہوئے 140 روپے سے ایک چھوٹا لیموں یا چند کھجوریں خریدی جا سکتی ہیں، جو غذائیت میں نکھار لاتی ہیں۔ اس طرح، صرف 400 روپے میں آپ نہ صرف صحت مند بلکہ مزے دار اور مکمل غذا حاصل کر سکتے ہیں، جو مہنگائی کے دوران بھی آپ کو مضبوط بنائے رکھتی ہے۔ یہ مجموعہ نہ صرف آپ کی صحت کا خیال رکھتا ہے بلکہ آپ کے بجٹ کا بھی دھیان رکھتا ہے، اور ہمیں یاد دلاتا ہے دیسی خوراک میں چھپی ہے حکمت، جو مشکل حالات میں ہمارے ساتھ رہتی ہے۔ اس سیکشن میں میں مقامی حکمت اور پائیداری پر روشنی ڈالتا ہوں۔ ہمارے دیسی نسخے نہ صرف صحت بخش ہیں بلکہ ماحول دوست اور معاشی اعتبار سے بھی پائیدار ہیں۔ مہنگائی کے اس دور میں جب ہر چیز کا مول بڑھ گیا ہے، دیسی خوراک ہمیں یاد دلاتی ہے کہ روایتی علاج اور قدرتی ترکیبیں ہمیشہ دستیاب اور سودمند ہوتی ہیں۔ یہ طریقے نسلوں سے منتقل ہوتے آرہے ہیں اور ان میں ایک منفرد جادو ہے جو مہنگائی کی لپیٹ میں بھی اپنی جگہ برقرار رکھتا ہے۔ ہماری اپنی زمین کا کھانا، جو محبت اور محنت سے اگایا جاتا ہے، ہمیشہ سے معاشرتی ہم آہنگی اور اخلاقی اقدار کا عکاس رہا ہے۔ میں اپنے سفر میں یہ محسوس کرتا ہوں کہ دیسی صحت اپنانے کا مطلب نہ صرف جسمانی تندرستی ہے بلکہ یہ ہماری روحانی وابستگی اور ثقافتی ورثے کی پاسداری بھی ہے۔ یہ روایتی طریقے ہمیں یاد دلاتے ہیں کہ سادگی اور قدرتی وسائل میں چھپی ہے اصل خوبصورتی۔ آخر میں، یہ داستان ہمیں یہ باور کراتی ہے کہ صحت مند رہنے کے لیے مہنگائی کی کوئی قید نہیں۔ صرف مقامی حکمت اور دیسی خوراک کو اپنائیں، کیونکہ یہی ہے اصل تندرستی۔ سستا صحت آپ کا انتظار کر رہی ہے۔ اپنی صحت سنبھالیں اور دیسی طریقوں کا لطف اٹھائیں۔